A Margit-negyed ARCAI

Benedetti Péter az Arancini Benedetti előtt (1023 Frankel Leó út 21.)

Épphogy berendezkedtünk, már be is zárhattunk. A folytatás szerencsére sokkal jobban alakult, amiben nagy szerepe lehetett a hely gondos megválasztásának is. Itt lakom a Frankel Leó úton, így azonnal felfigyeltem az olasz cukrászdára, majd megláttam mellette a kiadó üzletet. A Lukács gyógyfürdő szomszédságában, a fonódó villamosok mentén, és nem mellesleg öt perc sétára az otthonomtól, adta magát a szicíliai különlegességnek, az arancininek szentelt üzlet megnyitása.

Turistaként gyakran jártam Szicíliában, sok mindent megkóstoltam, így ezt a helyi finomságot is. Itthon azonban hiába kerestem. Amikor jött egy food truckos lehetőség, az arancini volt a legjobb választás, hiszen utcai körülmények között is kényelmesen elfogyasztható, az elkészítése sem túlzottan bonyolult. Megsütjük és kiadjuk.

Korábban zenei szervezéssel, menedzsmenttel foglalkoztam különböző kiadóknál. A zenei események és fesztiválok adták az első helyszíneket, de olyan sokan kérdezgették, hol leszünk legközelebb, hogy akartunk egy állandó helyet. A food truck ráadásul piszok kemény világ, most is inkább az üzlettel terjeszkednék, mintsem hogy visszatérjek a vándorélethez.

Az arancini egy szicíliai rizsgombóc, amit kukoricás panírban sütünk, hogy gluténmentes maradjon. Ez az alap. De van laktózmentes, vegetáriánus, s most már vegán változatunk is. Sokan kíváncsiságból, az újdonság varázsától hajtva térnek be hozzánk, hiszen ritka, hogy ilyen széles választékban kínáljanak gluténmentes ételeket. Miután az arancinit nem mindenki ismeri, az étlapra tészták is kerültek. Utóbbihoz a Lashka Tésztaműhelytől kapjuk a friss „pastát”. Ha csak azt írnánk ki, hogy rizsgombóc, sokan elgondolkoznának, vajon sós vagy édes finomságról van-e szó. A tészta csalogat be az üzletbe, s végül az arancini rajongójaként távozol.

Ha te is Szicília szerelmese vagy, akkor egy autentikus arancinivel várunk, majd beugorhatsz a szomszéd olasz cukrászdába egy isteni cannolóra. És még utaznod sem kell a déli életérzéshez. A Frankel León bármikor Olaszországban érezheted magad.